胡萝卜猪肉青椒饺子的做法

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发布于2023-05-09

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主料

猪肉(适量)，油(适量)，盐(适量)，味精(少许)，姜(适量)

辅料

面粉(适量)，酱油(少许)，十三香(适量)，葱(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备食材。

2、青椒切块放绞馅机里面搅碎，放点盐杀出水。

3、猪肉馅放入油，酱油，味精，盐，十三香，葱，姜，搅匀。

4、放入甜椒，继续搅匀。

5、胡萝卜炸汁。

6、开始和面。

7、我的胡萝卜汁炸少了，又和了一个白面的。和好醒一会。

8、醒好了，开始擀皮，

9、开始包啦。

10、包好，水开下锅煮，开了点半碗，一个点三次，就可以出锅了。

11、装盘。

12、这是白面的。

13、胡萝卜汁的，开吃喽!

菜谱简介

青椒馅饺子家人都喜欢吃，味道很清新，因为儿子小怕吃辣的，所以我都是用甜椒做的，喜欢吃辣的可以放一些青椒，或麻辣椒味道更好。

小诀窍

我觉得包饺子，最难的是和面，不能太软，也不能太硬。不软不硬正好。

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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