潮汕美食做法,潮汕美食大全
好酷屋教程网小编为您收集和整理了潮汕美食做法,潮汕美食大全的相关教程:菜名潮汕美食做法:潮汕蚝烙主料:鲜蚝250克,鸭蛋3个,葱头20克,雪粉75克,熟猪油150克,味精1克,鱼露5克,辣椒酱5克。做法:1、先将鲜蚝仔用清水漂洗干净,用雪粉水调匀,并将葱头切成细粒放入,
菜 名潮汕美食做法: 潮汕蚝烙
主 料: 鲜蚝250克,鸭蛋3个,葱头20克,雪粉75克,熟猪油150克,味精1克,鱼露5克,辣椒酱5克。
做 法: 1、先将鲜蚝仔用清水漂洗干净,用雪粉水调匀,并将葱头切成细粒放入,同时加入味精、鱼露搅匀待用。2、用旺火烧热平鼎有足够热度后,加入少许猪油,将蚝仔、粉水混和成浆状,用匙再调和后下鼎,再把鸭蛋去壳打散淋在上面,加入猪油煎,并配入辣椒酱调味,用铁勺在鼎里把蚝烙切断分块,再用勺翻转,四周加入猪油,继续煎烙,煎至上下两面酥脆,并呈金黄色,盛入盘即成,并伴上芫荽叶。
特 点: 鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软。
潮汕家常菜的做法?
三菜一汤:两荤一甜一汤
玉米排骨汤——广式靓汤材料:排骨、玉米、黄豆、胡萝卜、香菜做法;将所有材料用大火煮沸,再转小火煲2小时,开盖放盐和鸡精,撒上香菜,上桌。 卤水五花肉鸡蛋材料:生抽、老抽、蒜头、姜、麻油、姜油、八角、茴香、香菇、香油、冰糖、白糖、五花肉、鸡蛋、豆腐做法:1)卤水:将生抽、老抽、蒜头、姜、麻油、姜油、八角、茴香、香菇、香油、冰糖加水煮沸,放置一夜; 2)烧开一锅水,将五花肉过一下水,捞起拭干,油锅放油,加白糖,把五花肉倒入炒糖色; 3)将五花肉放到卤水中(要把油去掉),小火煲45分钟; 4)鸡蛋煮开,剥皮,与豆腐一起放入卤水卤15分钟,大功告成! 白斩鸡,也叫白切鸡材料:鸡腿、姜、葱、蒜头、香菜、麻油、醋、糖、盐、鸡精做法:1)煮一锅水,放姜,沸开,将鸡腿放入,水再次沸开时熄火,不要加盖,让鸡腿在热水中浸泡15分钟,鸡腿捞起到另一个锅里用凉水浸泡15分钟;再将姜水煮开,鸡腿放进,熄火,浸泡15分钟,换凉水浸15分钟;再重复以上步骤一次,即总共浸泡6次,3热3凉; 2)将鸡腿捞出斩件; 3)葱、姜切末,放两勺香油、一点鸡精和油,炒热,淋到鸡腿上,即上油; 4)蒜头切末,加醋和白糖,搅匀,淋到鸡腿上,再放几棵香菜,完成! 糕烧番薯——潮汕甜小吃材料:红番薯,也就是地瓜、白砂糖、葱段做法:将红薯去皮,切块,用白砂糖腌一夜,一定要用waitrose的白砂糖,我试过其他的绵糖甜度都不够; 葱白切段,放油里炸到金黄,再把葱捞起扔掉; 将腌好的红薯放到炒香的葱油里小炸一下; 去掉多余的油,放入腌好的糖浆和少量水,小火煲到熟即可。
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使用维C泡腾片常见的误区1、水太烫放入维C泡腾片:刚从饮水机接出的水很烫,放入维C泡腾片,在等它溶解的同时水也会慢慢晾凉,这是很多人的“省时妙招”。实际上,虽然泡腾片制剂稳定性西兰花的功效与作用有哪些呢
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