五香豆的做法

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发布于2023-05-17

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了五香豆的做法的相关教程：主料黄豆(适量)辅料芹菜(适量)，胡萝卜(适量)，甜椒(适量)厨具煮锅步骤1、黄豆用清水浸泡一夜。2、把准备好的香料用纱布包好，做成料包。3、砂锅里加清水、倒入黄豆、放入香料包，加一匙盐，大火煮开后改

主料

黄豆(适量)

辅料

芹菜(适量)，胡萝卜(适量)，甜椒(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、黄豆用清水浸泡一夜。

2、把准备好的香料用纱布包好，做成料包。

3、砂锅里加清水、倒入黄豆、放入香料包，加一匙盐，大火煮开后改小火煮30分钟即可关火。

4、把芹菜、胡萝卜、青椒切小丁，焯水后捞出。

5、把五香豆、芹菜、胡萝卜、青椒丁倒入干净小盆里，滴入香油。

6、加少许胡椒油。

7、根据口感加适量精盐、倒入少许味极鲜酱油，调匀即可装盘。

菜谱简介

这也算是一个怀旧的菜吧，以前家里会做些五香豆子来当菜吃：把黄豆泡涨后用盐水加点香料煮了，既省事还经济，营养也够，吃起来也很香。五香豆做法也很多，简单点的就是用盐水和少许的调料煮了吃，讲究一点的就把煮好的豆子用佐料调好了吃，再讲究一点的就是用卤汁来卤豆子。卤好的豆子散发着浓郁厚重的香味，嗯，这应该算是豪华版的五香豆子。

小常识

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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