叉烧酱烤鸡腿的做法

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发布于2023-05-17

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主料

鸡腿(2个)，生姜(5g)，蒜子(2瓣)

辅料

叉烧酱(3汤匙)，酱油(1汤匙)，花生油(1茶匙)，蜂蜜(10g)

厨具

电烤箱

步骤

1、鸡腿提前解冻

2、所需配料（酱油与花生油混合）。把蒜子和生姜剁成末

3、把叉烧酱、生抽、花生油、蒜末、姜末混合

4、鸡腿清洗干净后切几刀，以便入味，也更易熟

5、把鸡腿放容器里，加进调好的酱汁拌匀。放冰箱冷藏半天

6、把腌制过的鸡腿放烤盘里（底下铺锡纸），把细的部份用锡纸包住，否则容易烤焦

7、入烤箱（烤箱提前预热），上下火190度烤25分钟

8、拿出涂上一层蜂蜜，继续放进烤箱烤5分钟即可

菜谱简介

买了一瓶叉烧酱，只用过一次，还剩下很多，上周在超市买了两个冰冻鸡腿，想起剩下的叉烧酱，就做了这款叉烧鸡腿。味道还真是不错呀！

小诀窍

1.把鸡腿切几刀，这样以便入味，也更易烤熟;2.要提前腌制数小时以上再烤才入味。

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

益气，补精，添髓

。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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