鸡蛋夹心时蔬卷的做法

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发布于2023-05-22

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主料

面皮(一个拳头大小面团)，鸡蛋(一个饼子一个鸡蛋)

辅料

土豆(一个)，红萝卜(一个)，绿豆芽(500克)，生菜(500克)，香菜(适量)，大葱(一根)

厨具

平底锅

步骤

1、见小贴士制作方法：如下

2、见小贴士制作方法：如下

3、见小贴士制作方法：如下

4、见小贴士制作方法：如下

菜谱简介

鸡蛋灌饼是目前最火爆的小吃了。大街小巷都能看到它，可惜这个冬天特别的冷，即使想要吃这可爱的鸡蛋灌饼也不想出门啊……那就只好在家自己做着吃了，没想到创作出自己喜欢吃的品味了，我还给这可爱的卷卷起了个好听名字《鸡蛋夹心时蔬卷》并且自个还觉得超好吃哦！以后自己在家就可以搞定了，并且自己做的卫生也方便。。(*^__^*) 嘻嘻……相信大家也都会爱上这款的，一个鸡蛋夹心时蔬卷加一杯豆浆或一碗稀饭就是美味及营养的早餐。

小诀窍

1.面皮（新疆拉条子）制作方法：温水加少许盐化开后加面粉揉成面团，将面团放置在有一定温度的地方。（十五分钟后揉下，然后整团抹上菜籽油再放置原位十五分钟）也可以做新疆拉条子面哦，只需多加十五分钟放置揉和。取出面团将面团平均分成小分，刚好手可以握住就行。然后将面板上抹油，（抹油是为了面皮好擀并且擀的很薄）小面团也抹上油一边擀着一边翻着。保证每张都是薄薄的面皮哦。平底锅加热放少许菜籽油，快速将擀好的薄面皮放入锅里。晃动平底锅不粘锅了就可以反另一面了，这时将一个整鸡蛋打开放在面皮上，用炒勺打烂蛋黄摊平即可。再反一下晃动平底锅不粘锅就可以出锅了。（提示：一定要放在一个保温的地方备用哦！不然凉了就不好卷了口感也会降低）

2.夹心时蔬的制作方法：将土豆、红萝卜切丝。炒锅加半大勺菜籽油烧热，先放土豆丝再加入香醋，翻炒一小会加入绿豆芽再次翻炒，最后放入红萝卜丝再放入十三香最后出锅前放入味精和香菜就好了，装盘备用即可。

3.大葱跟生菜是必须品哦！也是我的最爱！（大葱洗净切成长段，然后切丝。）

4.开吃了，先拿一张鸡蛋面皮抹上豆瓣酱（六月香这个牌子俺的最爱），再放上一张生菜依次加入制做好的时蔬菜和大葱丝包好卷起。哇……自己制作的鸡蛋夹心时蔬卷那叫一个好吃啊！！！