南瓜豆沙饼的做法

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发布于2023-05-24

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主料

南瓜(一个)，红豆(适量)，白糖(适量)，清水(适量)，糯米粉(适量)

辅料

无

厨具

无

步骤

1、红豆先浸泡几个小时，看起来有点涨大并且起皮的时候就好了。

2、倒到漏水的不锈钢篮子中清洗，洗掉有可能残留的细沙。

3、把红豆倒到高压锅中，放适量水，水一般高出红豆表面3厘米左右即可。

4、大火煮开转小火，直到锅帽不出气为止。

5、冷却后打开盖子，豆子一个个的很饱满。

6、撇开看底部也基本没水，这就好了，开始捣豆沙。

7、这个过程需要耐心，加适量的白糖，可以一点一点的加，然后尝一下甜度，这样比较好掌握，不要一次性放太多糖。

8、搅拌均匀后把豆沙搓成小团。

9、南瓜蒸软。

10、捣成泥后加适量的糯米粉，白糖也可以适量加一点，那就根据南瓜本身的甜度来调整了，搅拌好可以用舌尖舔一下来判断。

11、抓一小团南瓜糯米皮，搓圆，中间摁扁。

12、放入一个豆沙馅。

13、用手把南瓜皮的边缘慢慢的往中间收紧。

14、至到合在一起。

15、搓圆，然后再摁成小饼状。

16、放入油锅中炸至金黄即可。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

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