小女生饼干的做法

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发布于2023-05-27

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主料

低粉(300克)，黄油(80克)，玉米油(35克)，糖(80克)，鸡蛋(55克)

辅料

可可粉(15克)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油室温软化，加入玉米油和糖粉(我家不喜欢黄油味道，我一般加部分的玉米油或者花生油，黄油都是减量的）

2、用打蛋器打发黄油，打发颜色变浅至体积膨大，鸡蛋一个打散，分3次加入，打蛋器搅打均匀，使黄油和鸡蛋混合均匀

3、盆里筛入低粉，用刮刀把面粉和黄油混合物搅拌均匀成饼干面团。

4、和好的面团分成2分

5、其中一份加入可可粉

6、揉成可可面团

7、面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏20分钟，取白色面团擀成厚约3毫米左右

8、可可面团同样擀成面皮，茶杯压出圆形

9、我用易拉罐剪了女生的脸部，压出脸部

10、用吸管扎眼

11、白色面团压出脸部

12、可可面团的脸部取出来，换成白色的

13、用可可面团做出女生的眼睛和嘴

14、做好后，放在黄金烤盘上面，放入烤箱170°中层20分钟左右，脸部微微泛黄，

15、我上网去了，有一点烤大了

菜谱简介

喜欢这超级可爱的女生饼干，做可爱的饼干就需要更多的耐心了，饼干做出来好可爱啊，孩子们一定很喜欢，很萌哦

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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