山粉圆木瓜甜汤的做法

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发布于2023-06-07

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主料

紫山药圆子(适量)，木瓜(适量)，山粉圆(适量)，冰糖(适量)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、先将紫山药小圆子沸水煮至浮起捞起备用

2、拿出一包冰冻的山粉圆汤和一个木瓜

3、木瓜去籽去皮切成小粒

4、将冰冻的山粉圆汤放入锅中，加适量清水加热

5、用筷子搅开，加入冰糖继续搅拌

6、再加入切好的木瓜粒

7、最后加入煮好的山药圆子即可

菜谱简介

山粉圆，是将山香草上采收的黑色种子泡在水中，经过煮熟制成的。煮熟后的黑色种子表面会产生胶质，再加上糖水就成了山粉圆。由于山香草含有白桦脂酸，故据说它有健胃整肠、退火降血压的功效。第一次看到这东东的时候感觉很奇妙，有点象弥猴桃的籽，也有点象火龙果的籽，一般港式甜品店可以看到。

小常识

木瓜做法技巧

治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鲜食；食用木瓜是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。

健脾消食；

抗疫杀虫；

通乳抗癌、抗痉挛

木瓜与油炸食物同食，会引起肠胃不适，并可能导致腹泻、呕吐。

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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