拌面的做法

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发布于2023-06-10

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主料

面条(够吃)，豆芽(一把)，香葱(一根)，花生碎(喜欢你就放)，熟芝麻(喜欢你就放)

辅料

爱做(够味)

厨具

煮锅

步骤

1、准备用料。

2、锅中做开水，放入面、豆芽煮熟捞出过水控干，切葱花。

3、控干的面条盛入碗中，放入爱做的料拌匀，最后撒上少许葱花，芝麻花生碎即可。

菜谱简介

目前最高记录是一个人一口气吃了4大碗。你也来试试？

小诀窍

1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐 ，这样煮出来的面条不糊烂。2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油 ，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。3.煮切面在下面条时适量加点醋进去 ，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

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