枸杞红豆沙面包的做法

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发布于2023-06-10

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主料

高粉(200克)，低粉(50克)，脱脂奶粉(5克)，白糖(25克)，酵母(4克)，全蛋液(20克)，盐(1克)，玉米油(10克)，枸杞(17克)，清水(140克)

辅料

枣香红豆沙(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备好所需用的原料。

2、将枣香红豆沙分成适量大小的等份，并搓圆待用。

3、枸杞加入140克清水，用料理机搅打成细浆，不用过滤细渣。

4、将主料除玉米油外，全部混合后加入枸杞浆揉匀成面团。

5、将面团揉至强韧后，分三次加入玉米油，继续揉面团至扩展状态。

6、继续揉至出膜，上面的小点点是枸杞渣哈。（因为是手揉的面，我的劲又小，所以膜出得不理想，请忽略）

7、将揉好的面团收圆放入盆中并加上盖，室温下发酵至二倍大。

8、发酵完成取出面团，按扁、排气、再次揉匀，并分成八等份滚圆后松驰十分钟。

9、取一份面团按扁并擀开。

10、放入红豆沙馅心包好并将收口捏紧。

11、将包好的生坯收口向下放在桌案上。

12、稍压扁后轻轻擀开，用小刀划八刀。起刀划的时候不要将下面划透，待划至边缘时一刀拉出，使其边缘呈断开状。

13、依次做完所有的面包生坯并排入烤盘，烤箱中放入一杯开水，再将装有生坯的烤盘放入进行二次发酵。

14、发酵完成取出烤盘，在生坯上刷上蜂蜜水并撒上少许黑白芝麻作装饰。提前预热烤箱：170度12分钟。（蜂蜜和水是1:2，若是将水换成橄榄油则为1:1）

菜谱简介

枸杞：补肾生精，养肝，明目，坚筋骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿"。《本草纲目·木部·枸杞》枸杞不仅能增强人体免疫力、抗疲劳、还可以提高皮肤吸收养份的能力、起到美白的作用，真的是益处多多呢。我喜欢将枸杞打成细浆，用来和面做成面包戓是馒头、花卷什么的，金红的颜色很是漂亮，在口感上也没有了泡茶或是生吃的那一股子药味。并且枸杞味甜，因此在做甜味食物时，可以相对减少白糖的用量，非常的健康哦。

小常识

枸杞做法技巧

1.有酒味的枸杞已经变质，不可食用。

2.枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

3.菊花3-5朵、枸杞1-2颗，放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟后饮用，有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。

1.枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。

2、枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

3、枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究，实验结果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。

4、常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。

5、中国医学科学院研究证实，枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。

有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效

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