蛋香夹心小饼干的做法

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发布于2023-06-13

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蛋香夹心小饼干的做法的相关教程：主料普通面粉(100克)，紫薯(半个)，淀粉(25克)辅料厨具其它步骤1、准备好原材料。2、将面粉和淀粉混合过筛网。3、黄油切成小块，在室温软化一下。4、黄油放入盆内，用勺背搅拌至柔软，加入细砂糖和盐

主料

普通面粉(100克)，紫薯(半个)，淀粉(25克)

辅料

厨具

其它

步骤

1、准备好原材料。

2、将面粉和淀粉混合过筛网。

3、黄油切成小块，在室温软化一下。

4、黄油放入盆内，用勺背搅拌至柔软，加入细砂糖和盐搅拌均匀。

5、把蛋黄加入继续搅打均匀。

6、搅拌使白糖全部融化，混合物搅拌至细腻。

7、将筛好的粉类分三次加入蛋黄混合物里，搅拌成面团。

8、将面团搅拌好后，用手揉两下成光滑面团。

9、面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏室，松弛1个小时以上。

10、紫薯去皮切块蒸熟。

11、紫薯里加少许炼乳，一勺白糖用勺子搅拌，并捣烂成泥状。

12、取出松弛好的面团分成两份。

13、取一份面团用擀面杖擀开成大饼状。

14、在饼上抹匀紫薯泥。

15、从一端卷至另一端末。

16、用保鲜膜包住长条，在案板上滚动，调整面卷的。

17、取出冻好的长条用刀切成一厘米左右宽的圆圈。

18、放入预热好的烤箱，170度烤15分钟。

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多

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