肉馅馄饨的做法

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发布于2023-06-14

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了肉馅馄饨的做法的相关教程：主料馄饨皮(600g)，肉泥(80g)辅料葱(适量)，姜(适量)，香菜(适量)厨具煮锅步骤1、准备食材2、肉泥加少许生抽、老抽、胡椒粉、料酒腌制，使肉泥充分入味3、葱、姜剁碎4、放在较大的容器里拌匀5

主料

馄饨皮(600g)，肉泥(80g)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，香菜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、准备食材

2、肉泥加少许生抽、老抽、胡椒粉、料酒腌制，使肉泥充分入味

3、葱、姜剁碎

4、放在较大的容器里拌匀

5、取一馄饨皮（馄饨皮是在超市买的）放上适量肉馅

6、由上往下卷起至约2/3处把两边捏合在一起

7、依次包完所有的馄饨

8、水开下馄饨

9、边煮边搅动以免粘锅底，大约煮个7-8分钟就行

10、香菜洗净切段，倒入香油、生抽、胡椒粉

11、把煮好的馄饨和汤水一起盛入碗里开吃吧

小诀窍

馄饨皮也可以自己和面制作，不过这是个技术活，皮要擀的尽可能的薄，由于本人技术欠佳，所以只好买现成的了。

小常识

馄饨皮做法技巧

是将面粉加水搅拌制成散状面团，然后通过熟化挤压机制成条状面带，再经刀辊切割制成云吞皮将面粉（最好选用富强粉）放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。赶成方形，即可开始包。

提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食。

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