咸鱼和什么一起煮最好吃

好酷屋教程网小编为您收集和整理了咸鱼和什么一起煮最好吃的相关教程：咸鱼蒸豆腐材料：咸鲭鱼80公克，豆腐180公克，姜丝20公克，香油1/2茶匙做法1.豆腐切成厚约1.5公分的厚片，置于盘里备用。2.咸鲭鱼略清洗过，斜切成后约0.5公分的薄片备用。3.将作法2的咸鱼片

咸鱼蒸豆腐

材料：咸鲭鱼80公克，豆腐180公克，姜丝20公克，香油1/2茶匙做法1.豆腐切成厚约1.5公分的厚片，置于盘里备用。

2.咸鲭鱼略清洗过，斜切成后约0.5公分的薄片备用。

3.将作法2的咸鱼片摆放在作法1的豆腐上。

4.于作法3上，再铺上姜丝。

5.电锅外锅加入3/4杯水，放入蒸架后，将作法4的咸鱼片放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起，取出鱼后淋上香油即可。

咸鱼蒸肉饼

材料：猪绞肉600g，鲭鱼一夜干150g，葱花2根，姜末20g，白胡椒1t，盐巴1t，蚝油1T，香油1T，米酒2T，太白粉1.5T

做法：

1、取一大碗放入所有食材.调味料 搅拌摔打均匀(咸鱼要事先煎过,小厨这次是把未食完的拿来做)

2、把肉末均匀铺在盘子上 用筷子戳洞 能让肉饼均匀受热放入电锅 外锅一杯水去蒸

3、蒸好后依个人喜好加九层塔末.辣椒.葱花...再盖锅焖一下就完成囉!!

咸鱼炒芥蓝

材料：芥蓝300克，咸鲛鱼100克，蒜肉2粒，红辣椒1只，生油适量。

调味料：蚝油1汤匙，胡椒粉少许。

做法：

1、芥蓝去皮，洗净，斜切成片，浸水中;咸鲛鱼切粒，入油锅炸香。

2、蒜肉剁碎;红辣椒切片。

3、热锅下生油烧热，下蒜茸爆香，倒入芥蓝片和炸咸鱼粒翻炒数下。

4、加入调味料，放入红辣椒片炒熟。

咸鱼茄子煲

材料：长茄子2条、咸鱼干75克、瘦肉60克、蒜3瓣、辣椒1只、干辣椒5只、葱3根、姜1小块、盐适量、油适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、鸡精适量

做法：

1、咸鱼干用温水浸软;

2、蒜切碎; 姜切丝; 葱切小段;辣椒切小段;

3、茄子切条块;

4、入油锅稍炸后捞出沥油;

5、浸泡软的咸鱼干洗去表层多余盐分，切半; 瘦肉切丝;

6、热油锅，先将咸鱼煎一下;

7、加入瘦肉稍炒;

8、加入葱姜蒜辣椒炒匀;

9、倒入茄子炒匀，然后加水或鸡汤(平茄子即可)煮至差不多收汁;

10、转入砂煲中，加生抽1匙、老抽半匙、蚝油半匙拌匀，加盖煲10分钟即可。

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