茶树菇冻豆腐汤的做法

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发布于2023-06-25

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了茶树菇冻豆腐汤的做法的相关教程：主料冻豆腐(适量)，茶树菇(适量)，榨菜(适量)，上海青(适量)辅料厨具无步骤1、冻豆腐解冻，切成小块，上海青洗净掰成小叶，榨菜一片（事先泡过水，不那么咸的了）切成丝。2、茶树菇用温水泡发，切去茶树菇

主料

冻豆腐(适量)，茶树菇(适量)，榨菜(适量)，上海青(适量)

辅料

厨具

无

步骤

1、冻豆腐解冻，切成小块，上海青洗净掰成小叶，榨菜一片（事先泡过水，不那么咸的了）切成丝。

2、茶树菇用温水泡发，切去茶树菇头，洗净，继续用水泡着。

3、锅里加入猪油（猪油炒出来更香），加入茶树菇和榨菜丝翻炒一会。

4、加入适量酱油和盐调味，倒入一大勺水煮开。

5、煮开5分钟后加入冻豆腐煮5分钟。

6、最后加入上海青煮至软即可起锅。

菜谱简介

茶树菇特有的香鲜味，很适合煮汤呢！冻豆腐吸收了汤汁，也一样好吃！

小常识

冻豆腐做法技巧

烹调冻豆腐一定要减油减盐。它天生有吸附的本领，很容易吸附菜肴的汤汁而导致过油过咸，稍淡的味道反而更能烘托出冻豆腐本身的豆香。

益气和中、

润燥生津、

清热解毒。

做冻豆腐最好用老豆腐。可以将整块的豆腐装入保鲜袋，再放进冰箱的冷冻室;也可将豆腐切成小块，放在容器里注入水冷冻，几天后即可食用。将冻好的豆腐放在温暖处自然解冻，用手把水挤干净;再把豆腐放进清水中，捞出来挤一次。这样可以去除苦味。

茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称，烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品。

甘温、无毒，有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。

开胃健脾

;辛忾添精

;增食助神

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