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玉米面发糕的做法

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发布于2023-06-27

好酷屋教程网小编为您收集和整理了玉米面发糕的做法的相关教程:主料玉米面(200克),白面(200克),糖(50克),泡打粉(4克),酵母粉(8克),水(适量)辅料葡萄干(适量),枸杞(适量),蔓越莓干(适量),蜜豆(适量)厨具蒸锅步骤1、玉米面与白面(1:1)

主料

玉米面(200克),白面(200克),糖(50克),泡打粉(4克),酵母粉(8克),水(适量)

辅料

葡萄干(适量),枸杞(适量),蔓越莓干(适量),蜜豆(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、玉米面与白面(1:1),糖、泡打粉放入容器中混合均匀。

2、中间开一个窝,加入酵母粉。

3、加入少量水把酵母化开。

4、再慢慢加入适量水,拌成稍稀一点的面糊。

5、找一模具,均匀地刷上一层食用油方便脱模。

6、把面糊倒入模具中摊平。

7、上面撒上各种果干,可随各个喜好加入。

8、盖上保鲜膜发酵至2倍大。

9、蒸锅上火,水开后大火40分钟即可。

10、玉米面发糕色泽金黄、香甜松软易消化,特别适合老人与孩子食用。

11、成品图

12、成品图

菜谱简介

玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多,在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。(1)含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病;(2)含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;(3)粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长;(4)还含有微量元素硒,能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤;(5)有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外;(6)丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子,馅饼等

玉米面的作用

有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑的功效,可抑制肿瘤生长,降血压、降血脂,抗动脉硬化,美容养颜,延缓衰老

玉米面食用禁忌

忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收

白面的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的玉米面发糕的做法,玉米面发糕怎么做,玉米面发糕的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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