香烤带鱼的做法

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发布于2023-07-05

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主料

带鱼(2条)

辅料

海鲜酱油(2汤匙)，盐(适量)，葡萄酒(适量)，五香粉(适量)，胡椒粉(适量)，葱姜蒜(适量)，鱼露(适量)，橄榄油(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、带鱼去鳞去内脏洗净

2、调味汁，葡萄酒；

3、加入海鲜酱油

4、加入盐、五香粉、胡椒粉、

5、加入葱姜蒜、鱼露、橄榄油

6、将调料汁倒入装有带鱼的盘中腌制15-20分钟

7、烤盘铺上锡纸，将鱼摆在上边，剩余的调料汁均匀洒在鱼上

8、烤箱200度预热，烤15分钟左右

9、出锅装盘。

菜谱简介

喜欢带鱼，红烧、香煎都是大爱。第一次试着烤带鱼，感觉真不错，颜色金黄，外香脆，里鲜嫩，很美味滴。带鱼性温，味甘，富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。具有暖胃、补气、养血、强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

小诀窍

烤制时间视鱼的大小而定，仅供参考。

小常识

带鱼做法技巧

1.带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；

2.鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

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