白玉萝卜盅的做法

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发布于2023-07-12

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主料

白萝卜(500g)

辅料

青椒(适量)，红椒(适量)，春笋(适量)，豌豆(适量)，香菇(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、萝卜洗净，去皮，切段。

2、用压花器压花，然后用汤勺在萝卜中间挖一个凹洞为萝卜盅。

3、青、红椒，香菇，春笋洗净拌匀。

4、把蔬菜切丁。

5、萝卜盅内放盐和香菇粉入味，大火蒸10分钟。

6、热锅凉油，把香菇炒香。

7、放春笋煸炒。

8、放蚝油煸炒。

9、放青、红椒煸炒，出锅。

10、把炒好的材料放入萝卜盅内，点缀熟豌豆。ok！

菜谱简介

很有成就感的一道菜。当刚做出来的时候，就被眼前的色彩和造型被自己震撼了。呵呵，有点夸张，不过的确很漂亮。这虽是一道素菜，但营养却很丰富。颜色也是非常丰富，有红、黄、绿、黑、白、五色入五脏，齐了！呵呵。萝卜顺气，止咳化痰，效果要数白萝卜最好。冬天是个干燥、寒冷的季节，最容易上火、生痰。所以这个季节要多吃点，尤其是孩子和抽烟的人，白萝卜入肺，对肺有清洁的作用，不过抽烟的人最好生吃，效果最明显了。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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