酸萝卜冻豆腐的做法

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发布于2023-07-18

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸萝卜冻豆腐的做法的相关教程：主料冻豆腐(1块)辅料酸萝卜(适量)，木耳(适量)，青瓜皮(适量)厨具煮锅步骤1、自制的酸菜坛中的酸萝卜，取出少许切片，和冷水一起煮2、放入泡发的黑木耳3、再放入切好的冻豆腐，加入适量盐调味4、起锅前

主料

冻豆腐(1块)

辅料

酸萝卜(适量)，木耳(适量)，青瓜皮(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、自制的酸菜坛中的酸萝卜，取出少许切片，和冷水一起煮

2、放入泡发的黑木耳

3、再放入切好的冻豆腐，加入适量盐调味

4、起锅前，放入些黄瓜皮

菜谱简介

一锅大杂烩，用现有的材料制成的。

小诀窍

虽然用的不是酸水做的，不过已经有家里的酸水豆腐的感觉

小常识

冻豆腐做法技巧

烹调冻豆腐一定要减油减盐。它天生有吸附的本领，很容易吸附菜肴的汤汁而导致过油过咸，稍淡的味道反而更能烘托出冻豆腐本身的豆香。

益气和中、

润燥生津、

清热解毒。

做冻豆腐最好用老豆腐。可以将整块的豆腐装入保鲜袋，再放进冰箱的冷冻室;也可将豆腐切成小块，放在容器里注入水冷冻，几天后即可食用。将冻好的豆腐放在温暖处自然解冻，用手把水挤干净;再把豆腐放进清水中，捞出来挤一次。这样可以去除苦味。

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