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柠香脆莲藕的做法

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发布于2023-07-29

好酷屋教程网小编为您收集和整理了柠香脆莲藕的做法的相关教程:主料莲藕(半个)辅料青椒(半个),红椒(半个),柠檬汁(适量),水(适量),淀粉(适量),葱姜(适量)厨具无步骤1、莲藕去皮切薄片,放入清水中浸泡,青红椒切小粒。2、取一个小碗,加入一勺柠檬汁。3、加

主料

莲藕(半个)

辅料

青椒(半个),红椒(半个),柠檬汁(适量),水(适量),淀粉(适量),葱姜(适量)

厨具

步骤

1、莲藕去皮切薄片,放入清水中浸泡,青红椒切小粒。

2、取一个小碗,加入一勺柠檬汁。

3、加入两勺白糖。

4、加入少许盐。

5、加入鸡精搅拌均匀备用。

6、炒锅倒油爆香葱姜末。

7、加入莲藕翻炒。

8、把调好的料汁倒入。

9、加一点清水翻炒3分钟,

10、把青红椒粒倒入炒匀。

11、最后加一点水淀粉翻炒均匀即好。

菜谱简介

一节莲藕,烧汤只用了一点,剩下的清炒。非常清脆爽口,看着就很有食欲呢!

小诀窍

1.莲藕浸泡的时候可在清水中加入几滴白醋,防止莲藕变黑,也可增加藕的脆爽口感。

2.调料汁可自己调节口味,如没有柠檬汁可用白醋替代。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

淀粉的作用

补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘

淀粉食用禁忌

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多

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