蜜桃橙味西米露的做法

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发布于2023-07-30

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蜜桃橙味西米露的做法的相关教程：主料蜜桃(适量)，橙味果珍(适量)，西米(适量)，冰糖(适量)辅料无厨具煮锅步骤1、蜜桃去皮去核，切成小块；2、烧开水。西米用清水冲洗一遍，倒入开水中，边倒边搅拌，防止粘锅底，先煮15分钟，过程中要搅

主料

蜜桃(适量)，橙味果珍(适量)，西米(适量)，冰糖(适量)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、蜜桃去皮去核，切成小块；

2、烧开水。西米用清水冲洗一遍，倒入开水中，边倒边搅拌，防止粘锅底，先煮15分钟，过程中要搅拌；

3、然后倒入适量的橙味果珍，搅拌，再倒入蜜桃、冰糖，盖上锅盖煮开；

4、最后关火，继续盖着锅盖，焖15分钟，即可！

菜谱简介

西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠，有小西米、中西米和大西米三种它的主要成分是淀粉，因此有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效，还有使皮肤恢复天然润泽的功能哦！

小诀窍

如果煮好西米觉得汤过于浓稠，用清水先冲洗一遍后捞出西米，然后重新起一锅煮，这样的成品就很清爽了。

小常识

西米做法技巧

01.（适用于即煮即食）：

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

02）（适用于煮熟后待用）：

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。

第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）

第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。

第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。

注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长。

健脾、

补肺、

化痰西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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