花儿豆沙面包的做法

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发布于2023-08-05

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主料

高筋面粉(200克)，低筋面粉(20克)

辅料

细砂糖(25克)，盐(1克)，酵母(3克)，全蛋液(25克)，水(115克)，黄油(15克)，红豆沙(200克分成8等分)，装饰蛋液(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、所有材料称好入面包桶，先液体后粉类，最后再酵母

2、面包机和面程序20分钟，稍具光滑的面团

3、加入黄油，再次和面程序20分钟，很光滑的面团

4、并能拉出透明薄膜即可

5、入温暖处发酵1小时

6、取出发酵好的面团，先排气，然后分割成8等分，滚圆松弛15分钟

7、趁面团松弛的时间，准备好25克一个的豆沙

8、将豆沙包入面团，底部捏好，松弛15分钟

9、用手轻轻压扁面团，成圆饼状

10、用剪刀剪出花状，先剪出上，下，左，右，四等分，然后分别在每一等分各剪一刀

11、二次发酵1小时，取出刷蛋液

12、烤箱，上火190度，下火160度，烤约15分钟

菜谱简介

上天做的多出来的豆沙又做了豆沙面包，松松软软，甜而不腻，真心好吃，用的孟老师的方子，果然名不虚传，自家做的面包不加任何添加剂已经相当的松软了，非常值得一试。

小诀窍

1，2次发酵掌握好，基本上就没什么问题了2，没有上下火分别调温的功能直接180度20分钟左右

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。

有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效

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