老厨白菜的做法

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发布于2023-09-02

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主料

白菜叶(200克)，粉条(100克)，带皮五花肉(50克)，干辣椒(5克)，葱姜(10克)，豆瓣酱(10克)，美极鲜(3克)，水(适量)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、白菜洗净用手撕成块。

2、粉条用水泡软。

3、放入开水中稍微焯一下。

4、猪肉切片。

5、热锅下油先放入猪肉炒至变色。

6、再放入白菜翻炒。

7、炒至白菜变软出水后加入豆瓣酱，干辣椒，葱姜末，美极鲜，少许水翻炒均匀。

8、再放入粉条。

9、翻炒均匀出锅即可。

菜谱简介

一道超级好吃的下饭菜。

小诀窍

做这道菜最好用白菜叶来炒，这样炒出来非常嫩。

小常识

粉条的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

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