自制桑葚冰淇淋的做法

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发布于2023-09-04

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制桑葚冰淇淋的做法的相关教程：主料桑葚汁(180克)，蛋黄(2个)，淡奶油(180克)辅料白糖(40克)厨具搅拌机、煮锅步骤1、将洗净的桑葚加适量水和10克的糖打成桑葚汁，加热煮上10分钟后晾凉备用2、将蛋黄放煮锅里加上糖和牛奶3

主料

桑葚汁(180克)，蛋黄(2个)，淡奶油(180克)

辅料

白糖(40克)

厨具

搅拌机、煮锅

步骤

1、将洗净的桑葚加适量水和10克的糖打成桑葚汁，加热煮上10分钟后晾凉备用

2、将蛋黄放煮锅里加上糖和牛奶

3、小火加热至煮沸前取下，（不要煮沸了，否则成蛋花了）期间要不停的充分搅拌

4、煮至蛋液浓稠晾凉即可

5、将淡奶油加适量糖打发至六、七成就可以了

6、将晾凉后的桑葚汁和蛋黄液倒入到打发好的淡奶油中

7、用硅胶刮刀翻拌均匀，并倒入带盖的容器中放冰箱冷冻一个小时

8、每隔一小时左右取出搅拌一下

9、搅拌到4~5次就可以了吃前放冷藏室半小时左右味道最好

菜谱简介

还剩下些桑葚和淡奶油，看着逐渐变暖的天气，就做了一款桑葚冰淇淋，虽然是第一次做，味道还真不赖，有点像从超市买的雀巢冰淇淋的口感，让我信心满满的；就是没有挖球器，用勺子挖的，样子丑了点，将就看吧~

小常识

桑葚做法技巧

早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。

具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效，适用于阴血不足、肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。

1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;

2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽;

3、桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老;

4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌;

5、桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症;

6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

7、夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物。

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