招财白菜包的做法

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发布于2023-09-05

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主料

白菜(2000克)，鲜猪肉(1000克)，面粉(1500克)，香菇(400克)，粉条(100克)，葱(100克)，姜(30克)，香菜(30克)

辅料

玉米油(1勺)，一品鲜酱油(4匙)，蚝油(2匙)，香油(2匙)，五香粉(1匙)，盐(2匙)，味精(1匙)

厨具

蒸锅

步骤

1、面粉放入容器中

2、用开水烫一下面粉

3、烫过的面粉搅拌均匀使面粉受热均匀

4、面粉不烫手的情况下开始和面，面和好后盖上盖子醒制1小时

5、白菜洗净沥干水份备用

6、白菜切碎加少许盐剁成碎末

7、剁好的白菜装入捺水布袋里挤出多余的汤汁

8、白菜剁好了

9、香菇剪掉根部用水清洗干净

10、锅中加入适量清水烧开焯香菇

11、锅中加入适量清水烧开焯香菇

12、肥瘦相间的鲜猪肉切成小丁

13、鲜肉丁里放入葱、姜一品鲜酱油、蚝油煨制入味

14、准备好粉条备用

15、锅中烧开水将粉条煮软

16、煮好的粉条冷水浸泡一会儿，控干水份，剁成小碎条

17、姜剁成碎末备用

18、葱剁成蒜末备用

19、香菜切成碎末备用

20、将备好的白菜、香菇、粉条、葱、姜、香菜放入容器中

21、煨制好的肉丁放入菜中，再放入五香粉、香油、玉米油、盐、味精开始和馅

22、面团醒好后取出一小团搓成长条状切成小块，用擀面杖擀成圆面皮

23、可爱的大包子一会儿就完工了

24、蒸锅加入水将包子放入笼屉中开锅大火蒸15分钟即可

25、招财的大包子出锅了捡到盖莲上

26、皮薄馅多的菜包子十分诱惑人啊

27、配上酱料和大米绿豆稀粥、麻辣金针菇小菜太完美了

28、吃了这样的包子一定会财源滚滚来哦

29、回味无穷哦

30、晚餐蒸包配煎带鱼、椒盐串串香、大米绿豆稀饭是不是很愉悦哦

小常识

白菜做法技巧

1. 可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心。

2. 切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

3. 烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失。

4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

1、增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2、解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3、通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

1、白菜一旦做熟了就千万不要隔天食用，白菜中的亚硝酸盐会大大增加，亚硝酸盐被人体吸收后会导致食物中毒；2、白菜与黄瓜同食，会被黄瓜中的维生素分解酶破坏，降低营养；3、白菜与猪肝、羊肝同食、维生素C会被破坏。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

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