雪媚娘的做法

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发布于2023-09-11

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主料

白砂糖(20g)，牛奶(90ml)，玉米淀粉(15g)，糯米粉(50g)

辅料

糕粉(适量)，奥利奥(适量)，红豆沙(适量)，玉米油(5g)，各种水果(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、全部用料

2、糯米粉50克+白砂糖20克+玉米淀粉15克。搅拌均匀，加入90ml的牛奶。

3、搅拌均匀，也可以过一遍筛。然后静置10分钟。蒸锅烧开水放入面糊。大火蒸10分钟。

4、10分钟后是这样子滴。拿筷子扎一下，如有液体流出表明没熟，要开火继续蒸。不过我的这个用量10分钟刚刚好。

5、出锅倒入玉米油。搅拌均匀

6、用筷子揉成一个面团。

7、罩一层保鲜膜。亲们可以等面团稍晾凉了再罩。因为我着急睡觉??

8、晾凉了，裹上保鲜膜冰箱冷藏半小时。

9、冷藏片刻取出来

10、分成5等分。每个面团大约35克左右。

11、取一块面团，面团下铺好糕粉，上边盖上保鲜膜

12、擀成圆片。

13、奶油打至硬性，装入裱花袋。

14、先挤一小丢丢奶油

15、放上自己喜欢的水果粒。我放的是奥利奥饼干碎。

16、再挤些奶油

17、收口

18、翻到正面，整整型。

19、完成～装盒

20、来。看个成品图～

21、做完发现有一个竟然是桃心的～好开森～真是个美丽的意外??

22、再来一张～

菜谱简介

雪媚娘～可我喜欢叫她白胖子，味道像她的外表一样美味～推荐奥利奥和红豆沙～这两个味道超赞！

小诀窍

*用量大概能做5个雪媚娘，每个面团大约35克，做出来的白胖子比较匀称～*需要时刻使用保鲜膜，面团或者面片下边铺好糕粉，上边尽量不要有哦～因为有糕粉不容易收口。*觉得用微波炉叮糕粉麻烦的，可以用冰皮月饼预拌粉，用起来也方便，不浪费。*此用量上锅蒸的时间为10分钟。如果用量增加，那么蒸的时间也要酌情增加。蒸完用筷子扎一下，如无液体流出，就表明已经蒸好了。

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

玉米淀粉的作用

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

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