鲢鱼头汤的做法有哪些
好酷屋教程网小编为您收集和整理了鲢鱼头汤的做法有哪些的相关教程:相信大家都吃过鲢鱼吧,鲢鱼的做法也是种类不一的,清蒸红烧,花样繁多,那么我们可能还没吃过鲢鱼头汤吧,这道营养又美味的汤想必大家都还不太熟悉,下面我就来给大家具体介绍一下它的做法。第一步:准备工作:将鲢
相信大家都吃过鲢鱼吧,鲢鱼的做法也是种类不一的,清蒸红烧,花样繁多,那么我们可能还没吃过鲢鱼头汤吧,这道营养又美味的汤想必大家都还不太熟悉,下面我就来给大家具体介绍一下它的做法。
第一步:准备工作:将鲢鱼头洗净,改刀(就是把鱼头从下颚分成相连的两片)。把五花肉切成长片,放入盘中待用。煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中。香葱切成2厘米的葱段,放入碗中待用。葱、姜切成末,蒜切成蒜片留用。
第二步:在炒锅中倒入花生油,将油烧至六成热,把鲢鱼头下到锅里,炸至鱼头成金黄色,熟透,用笊篱捞出控净油,放入盘中待用。
第三步:在炒锅内重新加油,把切好的五花肉片放入,再把切好的葱、姜、蒜、辣椒等加入锅内,一起炒香。然后加入生抽、番茄酱等再炒两下,把适量的老汤倒入锅里,把炸好的鱼头放入,再加入盐、味精等调料,用大火把锅烧开后,改成小火焖上20分钟左右,起锅,装盘。
功效:
鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的,其中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸,它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素,主要存在于大脑的磷脂中,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如摄入不足,婴儿的大脑发育过程就会受阻。因此,有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。
以上内容为我们详细的介绍了鲢鱼头汤的做法,这道菜老少皆宜,是一道非常不错的菜,我们都可以试着学着做一做,掌握一道菜,就掌握了一门本领。
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鲢鱼;做法;有哪些相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
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