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川穹白芷鱼头汤的做法

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发布于2023-09-22

好酷屋教程网小编为您收集和整理了川穹白芷鱼头汤的做法的相关教程:食材:花鲢鱼头400克、川穹8克、白芷5克、红枣3颗、枸杞3克、姜1块、小葱4根  步骤:  1、姜1块切片,红枣3颗对半切开,去除枣核。鱼头洗净,放入盐1勺、料酒1勺、姜片、小葱4根挤出葱汁腌制10

  食材:花鲢鱼头400克、川穹8克、白芷5克、红枣3颗、枸杞3克、姜1块、小葱4根

  步骤:

  1、姜1块切片,红枣3颗对半切开,去除枣核。鱼头洗净,放入盐1勺、料酒1勺、姜片、小葱4根挤出葱汁腌制10分钟,川穹、白芷、红枣、枸杞洗净待用。

  2、砂锅中放入适量清水、川穹、白芷、红枣、枸杞煲煮15分钟。

  3、锅内放入适量油,油温烧至七成热,转小火放入鱼头(刀口朝下)两面各煎2分钟,转大火放入白酒3克、开水适量烧开后撇去浮沫,加入姜片。将鱼头连同汤一起倒入砂锅中煲煮15分钟。

  4、放入盐1勺、鸡精1勺拌匀即可。

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