没煮熟的土豆能吃吗

好酷屋教程网小编为您收集和整理了没煮熟的土豆能吃吗的相关教程：土豆又称马铃薯，是全球第三大重要的粮食作物，原产自南美洲，现如今，中国是世界上马铃薯总产最多的国家，土豆中富含淀粉，碳水化合物，钾，磷，蛋白质等营养物质，吃土豆可以饱腹充饥，还可补充多种营养素，有时候

土豆又称马铃薯，是全球第三大重要的粮食作物，原产自南美洲，现如今，中国是世界上马铃薯总产最多的国家，土豆中富含淀粉，碳水化合物，钾，磷，蛋白质等营养物质，吃土豆可以饱腹充饥，还可补充多种营养素，有时候土豆切厚了，会有夹生，没煮熟的情况发生。那没煮熟的土豆能吃吗？

没煮熟的土豆能吃吗

土豆没煮熟偶尔吃一次是没有问题，味道不太好可能也不会有什么大毛病，但是不宜经常这样吃，经常吃或者一次吃太多会影响肠胃消化和身体营养的摄取，所以从营养健康的角度来说，土豆没熟是不能吃的。

土豆没熟为何不能吃

1、土豆没熟，偶尔吃一点没事，但是吃多了却是不可以的，因为土豆中含量最多的就是淀粉，淀粉在没有熟的情况下很难被人体消化，吃太多没熟的土豆会引起身体消化不良，肚子会胀气，造成身体不适。

2、土豆中含有可以和鸡蛋相媲美的蛋白质，易消化吸收，但是是在土豆完全煮熟的情况下，如果蛋白质未熟透完全，是不易被机体消化的，会造成胃部不适，所以未熟土豆不宜多吃。

3、土豆中含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。烧熟煮透后，有毒蛋白质就会失去毒性，可以放心食用，所以为了自身的健康，没熟的土豆还是不要吃。

怎样的土豆不能吃

已经发芽或者发霉，或者土豆皮已经变绿的土豆是不宜食用的，主要是这样的土豆中含有龙葵碱比普通的土豆要高出许多，龙葵碱大量摄入人体后会引起中毒，恶心，腹泻等反应；发现这种土豆时要么不吃，如果发芽或变绿情况不严重，可以去除这些部分后，加热煮熟食用。

小贴士

土豆的皮中是龙葵素含量最高的部位，食用土豆时应去皮，去芽眼。

孕妇也应该少食土豆，虽说健康土豆中龙葵素含量低，但是孕妇怀孕期间毒素排出率低，毒素易在体内堆积，多吃有加重妊娠风险的可能，所以应少吃。

土豆时要选择光滑圆润，颜色均匀的土豆，肉色深灰且有灰斑，多是被冻坏了的土豆，皮发青，长嫩芽的则生物碱含量高，也不宜选择。

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