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咸肉米粥的做法

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发布于2023-09-30

好酷屋教程网小编为您收集和整理了咸肉米粥的做法的相关教程:主料瘦猪肉(适量),大米(适量)辅料松花蛋(适量)厨具砂锅步骤1、瘦猪肉切大丁后放1/2汤匙精盐。2、适量料酒。3、放入一汤匙油。4、拌匀后放冰箱腌渍一天。5、大米淘洗干净后,放一汤匙植物油,拌匀腌渍

主料

瘦猪肉(适量),大米(适量)

辅料

松花蛋(适量)

厨具

砂锅

步骤

1、瘦猪肉切大丁后放1/2汤匙精盐。

2、适量料酒。

3、放入一汤匙油。

4、拌匀后放冰箱腌渍一天。

5、大米淘洗干净后,放一汤匙植物油,拌匀腌渍30分钟。

6、砂锅倒入清水,放入姜片,腌渍好的猪肉丁。

7、水烧开后,放入腌好的大米。

8、大火煮开后,小火煮制20分钟后倒入切好的松花蛋丁。细火煮40分钟即可。

菜谱简介

立秋一过,小北风一吹,天凉了我也感冒了。还没等我补好膘,感冒就先到了。天气渐渐地凉了,也到了喝粥的季节了。一碗温热的粥,香香糯糯的,喝了暖心暖胃。今天的粥是用大米,瘦猪肉、松花蛋,精盐熬制的。猪肉提前用盐和料酒腌渍了一天一夜,制成了咸肉,这样熬出的米粥就有了咸肉的鲜香。松花蛋在这个粥里纯属打酱油的,可有可无。

小诀窍

1、猪肉丁经过熬制变得酥烂,喝粥的时候,用汤匙压几下就能成肉丝。
2、大米淘洗后用用腌渍一段时间,这样处理的米熬粥时候容易软烂且香甜。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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