高仿米汉堡的做法

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主料

剩米饭(根据个人饭量)，牛肉馅（没有的话，自己剁也行）(适量)，鸡蛋(一个堡一个)，蔬菜叶(适量)

辅料

黄油（没有用植物油也行）(适量)，小苏打（做出的肉饼不会扁扁的）(适量)

厨具

电饼铛

步骤

首先把剩米饭压成两个米饼，并在上面刷上烤肉酱。不放油，放在电饼铛上煎，个人觉得稍微煎出些锅巴好吃。

2、首先把剩米饭压成两个米饼，并在上面刷上烤肉酱。不放油，放在电饼铛上煎，个人觉得稍微煎出些锅巴好吃。（没有做饭步骤的，我把我用的酱料发上哈，稍微弥补一下）

3、在肉馅里加入适量黑胡椒粉，酱油和一点小苏打。因为牛肉馅本身的颜色较深，如果怕做出的的肉饼发黑，可以用盐代替酱油。

在饼铛里丢一小块黄油，待融化时，放入肉馅，用铲子做成饼形，两面同时煎。

5、在饼铛里丢一小块黄油，待融化时，放入肉馅，用铲子做成饼形，两面同时煎。

直接在饼铛里打一个鸡蛋，不用放油，煎熟即可。

7、根据个人口味，在米饼、蛋和肉饼之间刷上千岛酱或辣酱。我两种酱都刷啦~~

8、最后别忘了蔬菜叶，做成汉堡就可以开动啦~

菜谱简介

看到肯德基的早餐袋子上写着早餐必须要有谷类、肉类、蛋类和蔬菜水果类，又想起德克士的米汉堡，决定自己做一个。因为家里没有菜叶了，我这次做的就没有菜了，可以根据自己的口味放些生菜或白菜。老少咸宜哈~~（ps:原本没打算传上来的，所以制作过程的图片就没了，不过很简单，大家见谅哈~）

小诀窍

在肉馅里放入适量的小苏打和醋，会使做出的肉馅膨胀~

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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