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菜叶炖豆腐的做法

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发布于2023-10-28

好酷屋教程网小编为您收集和整理了菜叶炖豆腐的做法的相关教程:主料老豆腐(适量)辅料生菜(适量),猪肉末(适量)厨具炒锅步骤1、材料图2、葱姜蒜洗净切末,豆腐切块,猪肉剁成碎末3、生菜洗净切碎4、锅中入适量油五成热,入葱姜蒜末爆香5、入郫县豆瓣酱,料酒翻炒出红油

主料

老豆腐(适量)

辅料

生菜(适量),猪肉末(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料图

2、葱姜蒜洗净切末,豆腐切块,猪肉剁成碎末

3、生菜洗净切碎

4、锅中入适量油五成热,入葱姜蒜末爆香

5、入郫县豆瓣酱,料酒翻炒出红油

6、入适量清水,入豆腐,生抽大火煮开,入碎菜叶

7、转小火煮五分钟,入盐,胡椒粉,鸡精调味,大火收汁ok

8、出锅撒上葱花装饰ok

9、香呀

小常识

生菜做法技巧

1.因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净;

2.对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点;

3.无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆;

5.将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜的作用

生菜性凉,味甘,有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。

1、消脂减肥

有消除多余脂肪的作用,对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。

2、镇痛催眠

有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3、驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

生菜食用禁忌

尿频、胃寒的人慎食。

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

猪肉的作用

补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的菜叶炖豆腐的做法,菜叶炖豆腐怎么做,菜叶炖豆腐的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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