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辣椒炒鸡翅的做法

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发布于2023-11-03

好酷屋教程网小编为您收集和整理了辣椒炒鸡翅的做法的相关教程:主料鸡翅(3只)辅料青辣椒(适量),葱(适量),姜(适量),蒜(适量),油(适量)厨具炒锅步骤1、鸡翅切块后用所有腌料腌15分钟2、热锅,下油爆香葱白、姜、蒜3、下腌好的鸡块4、鸡块稍煎金黄5、下调味

主料

鸡翅(3只)

辅料

青辣椒(适量),葱(适量),姜(适量),蒜(适量),油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡翅切块后用所有腌料腌15分钟

2、热锅,下油爆香葱白、姜、蒜

3、下腌好的鸡块

4、鸡块稍煎金黄

5、下调味料,炒均匀

6、加盖小火焖焗10分钟左右

7、加入青辣椒块,中火炒至油绿

8、再下葱段,关火即可上碟

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

鸡翅的作用

温中益气、

补精添髓

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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