辣椒炒鸡翅的做法

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发布于2023-11-03

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了辣椒炒鸡翅的做法的相关教程：主料鸡翅(3只)辅料青辣椒(适量)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，油(适量)厨具炒锅步骤1、鸡翅切块后用所有腌料腌15分钟2、热锅，下油爆香葱白、姜、蒜3、下腌好的鸡块4、鸡块稍煎金黄5、下调味

主料

鸡翅(3只)

辅料

青辣椒(适量)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡翅切块后用所有腌料腌15分钟

2、热锅，下油爆香葱白、姜、蒜

3、下腌好的鸡块

4、鸡块稍煎金黄

5、下调味料，炒均匀

6、加盖小火焖焗10分钟左右

7、加入青辣椒块，中火炒至油绿

8、再下葱段，关火即可上碟

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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