葱香瘦肉粥的做法

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发布于2023-11-07

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主料

瘦肉(适量)

辅料

葱花(适量)，姜(适量)

厨具

砂锅

步骤

1、准备猪肉200g葱花少许，姜少许

2、把猪肉剁碎（我把肥的部分剔掉了），葱切碎，姜切丝

3、瘦肉放入料酒，盐，部分姜丝.食用油腌10分钟

4、准备一杯米，4碗水

5、把米和水放入砂锅中开中火煮开后转小火

6、小火开盖煮到米微烂

7、倒入瘦肉

8、再放入姜丝，用勺子和筷子把放下去的瘦肉弄散，以防结块

9、煮约10分钟后放入盐调味，

10、最后撒上葱花即可

菜谱简介

最近的温度开始升温，大热的天气，男友生病了。自己也生过病，也知道生病的人想吃的----清淡，少油，半流食今天本来想做皮蛋瘦肉粥的，但是介于男友不爱吃皮蛋，所以改成了葱花瘦肉粥，他吃了好多，希望病快快好起来....

小常识

瘦肉做法技巧

1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2. 切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

高血脂及动脉硬化患者不宜过多食用。

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