板栗烧鸡块的做法

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发布于2023-11-20

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了板栗烧鸡块的做法的相关教程：主料鸡(500g)，板栗(500g)辅料青椒(50g)，红椒(50g)厨具炒锅步骤1、板栗洗净2、青红椒切块3、生姜大蒜葱切末4、板栗剥去外壳5、锅烧热水6、剥好的板栗放入水中煮五分钟7、然后趁热剥去

主料

鸡(500g)，板栗(500g)

辅料

青椒(50g)，红椒(50g)

厨具

炒锅

步骤

1、板栗洗净

2、青红椒切块

3、生姜大蒜葱切末

4、板栗剥去外壳

5、锅烧热水

6、剥好的板栗放入水中煮五分钟

7、然后趁热剥去板栗外面那层细皮

8、鸡处理干净，斩块备用

9、锅热油，放入鸡块翻炒

10、放入料酒

11、放入白醋

12、放入适量盐

13、放入花椒大料

14、放入生姜大蒜

15、翻炒均匀

16、放入豆瓣酱

17、继续煸炒至鸡块没有水分

18、然后放入青红椒

19、加入水没过鸡块

20、放入板栗

21、炖至鸡块板栗熟烂之后放入五香粉

22、再放入鸡精

23、撒上葱花

24、出锅装盘即可

菜谱简介

某日去菜场，看见有板栗卖，看着挺新鲜挺大个的，于是买了一点。看见大家都贴秋膘，我也来凑个热闹吧，来个板栗烧鸡块，呵呵。

小诀窍

板栗要煮过之后趁热才容易将外皮剥干净

小常识

板栗做法技巧

1.栗子可生食，煮食，炒食，或与肉类炖食。

2.生板栗巧去皮：

用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失。

养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒

1.板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2.板栗含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3.板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

4.板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

脾胃虚寒、消化不良者忌食；糖尿病人忌食。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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