虾仁西兰花炒饭的做法

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发布于2023-11-21

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了虾仁西兰花炒饭的做法的相关教程：主料虾(适量)，西兰花(1个)，米饭(适量)辅料盐(适量)，白胡椒粉(适量)厨具炒锅步骤1、鲜虾焯水后剥壳。2、西兰花洗净切小小朵。3、西兰花加盐焯水。4、蒜苗切小丁，肉饼也切小丁。5、锅内热油，炒蒜

主料

虾(适量)，西兰花(1个)，米饭(适量)

辅料

盐(适量)，白胡椒粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鲜虾焯水后剥壳。

2、西兰花洗净切小小朵。

3、西兰花加盐焯水。

4、蒜苗切小丁，肉饼也切小丁。

5、锅内热油，炒蒜苗。暂捞出。

6、锅内热少许油，放入虾仁，撒上少许白胡椒粉，炒匀。

7、加入少许水，把蒜苗一起放入，搅匀。暂出锅。

8、锅内热多点油，把小肉饼炸至金黄色也暂捞出。

9、锅内用原来炸肉饼的油，把西兰花加点盐炒熟。

10、所有的材料放在一起。

11、翻炒均匀出锅即可。由于菜里都有加盐，肉饼也是有点儿咸的，所以不加盐可以了，按照自己口味。

菜谱简介

不知道是不是近海的原因，还是家人都喜欢海鲜类，吃的总是经常会出现虾。特别是老公又特爱吃虾。

小常识

西兰花做法技巧

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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