酸菜猪肉馅饺子的做法

好酷屋

发布于2023-12-10

标签:猪肉酸菜适量便秘肥肉更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸菜猪肉馅饺子的做法的相关教程：主料酸菜(一棵)，猪肉馅(300g)，面粉(适量)辅料生抽(两勺)，葱(适量)，料酒(两勺)，五香粉(适量)，浓汤宝(一个)，香油(适量)，姜(适量)厨具蒸锅步骤1、酸菜用水冲洗一遍，沥干，切碎2、用

主料

酸菜(一棵)，猪肉馅(300g)，面粉(适量)

辅料

生抽(两勺)，葱(适量)，料酒(两勺)，五香粉(适量)，浓汤宝(一个)，香油(适量)，姜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、酸菜用水冲洗一遍，沥干，切碎

2、用料理机打碎

3、用力挤干水分

4、适量面粉和面

5、盖上保鲜膜醒发半个小时以上

6、肉馅先加各种调料搅拌上劲，中途加几次水，让肉馅充分吸收水分，再加到酸菜里，多放一些食用油，酸菜馅要比平时包别的馅的饺子多放一些油

7、葱姜切末，和到馅里

8、此时面已经醒发好了，平均分成小剂子

9、擀皮开包了

10、包好的饺子

11、上屉蒸，大约13分钟

12、出锅了，开吃吧，配一蝶美味的秘制蘸料，好吃极了

菜谱简介

东北的酸菜馅饺子是冬天里家家户户都要包的，酸菜独特的味道，再加上猪肉的鲜香，吃一口都流出油来的感觉，真是弱爆了！

小常识

酸菜的作用

预防便秘及肠炎

;降低血胆固醇含量

;降低肝脂肪浓度

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的酸菜猪肉馅饺子的做法,酸菜猪肉馅饺子怎么做,酸菜猪肉馅饺子的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/657527d10ba853ee70080dac.html

相关推荐