糯米糍的做法

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发布于2023-12-16

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主料

糯米粉(500克)，澄面(170克)，椰蓉，黑豆沙，椰子馅

辅料

水，色拉油(1汤匙)，白糖(4汤匙)

厨具

搅拌机、蒸锅

步骤

1、将糯米粉放入盆子中

2、澄面

3、馅料分成差不多15克左右，搓圆

4、称出170克澄面

5、将白糖放入搅拌机打成糖粉

6、将澄面，糖粉也放入盆中

7、加入两碗清水

8、和成絮状

9、取一盘子刷上油，倒入面糊，上锅蒸二十分钟（十分钟大火十分钟小火）

10、趁热取出，用擀面杖顺时针捣一会儿，这样做的面团更软糯

11、揪成一小块，裹上椰蓉

12、放入黑豆沙

13、或椰子馅

14、收口

15、再裹上一层椰蓉，搓圆

16、闪亮登场～

菜谱简介

一款简单易做的小点心－－糯米糍。喜欢它软糯甜甜的味道，包上自己喜欢的馅料，感觉比外面买的要好吃，QQ的，甜甜的，冷热均好吃，甜品是多数女生的最爱啊！您不妨也在家试做，感受那般成功的喜悦感。

小诀窍

1、糯米粉与澄面的比例约是三比一2、上锅蒸的时候尽量不要打开盖子，跑气了不容易熟。3、馅料可视个人喜好增减或改变4、蒸好的糯米团会沾手，可借助筷子辅助分块

小常识

椰子的作用

补虚、生津、

利尿、杀虫。

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