日系豚骨乌东面的做法

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发布于2023-12-17

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主料

乌冬面(二包)，虾球(二个)，蟹肉棒(一根)，福州鱼丸(数个)，水煮蛋(半个)，海苔(二片)

辅料

姜(二片)，豚骨汤块(一个)，味精(少许)，盐(少许)

厨具

煮锅

步骤

1、乌东面也就是市面上所叫的QQ面

2、配料买好点的，别买超市散装的

3、水开小煮下QQ面大概三分钟捞出来

4、下一个豚骨汤块【豚骨汤块是什么？就是猪大骨熬的汤，有高汤可替代没有高汤像我买一个煮就行】下材料与姜片煮熟调味后捞出来

5、上碗摆二片海苔片即可，清爽不油腻口感一级棒

菜谱简介

过年油腻麻辣吃多了累了烦了上火了？试试味美清爽不油腻乌冬面吧简单易做随手OK

小诀窍

豚骨汤也叫是猪大骨熬的汤

小常识

乌冬面做法技巧

乌东”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，现在的乌东面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。

乌冬面的作用

一种高碳水化合物、热量较低的食品，减肥时可适量食用。

海苔的作用

维持机体酸碱平衡；

有利于生长发育；

延缓衰老

海苔食用禁忌

不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻;腹痛便溏者禁食；脾胃虚寒者忌食。

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