芝香千层苏打饼干的做法

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发布于2023-12-19

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主料

面粉(100克)，水(45克)，玉米油(20克)，无糖奶粉(一大勺)，干酵母(一小勺)，小苏打(0.3克)，盐(1克)

辅料

面粉(30克)，玉米油(11克)，黑芝麻(适量)，盐(1/4小勺)

厨具

电烤箱

步骤

1、将面团材料揉在一起，揉成面团。盖上保鲜膜，室温发酵20-30分钟左右，体积稍有变大即可。

2、将油酥材料也揉和在一起，揉成面团。

3、将发酵好的面团材料擀成长方形面片。

4、将一边从1/3处向中间折，将另一边也从1/3处向中间折。

5、折好的面片收口朝下，再擀成方形面片，重复第3-5步两次，直到面片表面发亮。

6、然后将面片擀成长方形，在一边放上油酥，把油酥压扁，再用擀面杖压一压，让油酥成片状。

7、用手把三个边捏死，这样油酥整个包裹在面片里了。

8、包裹好后，再重复第3-5步，即先将其擀成方形面片。

9、将一边从1/3处向中间折，将另一边也从1/3处向中间折。

10、收口向下，再擀成长方形面片，如此反复三次。

11、反复三次后，擀成尽量薄的面片。

12、切去边角，并立刻用叉子在上面刺上均匀的小孔。

13、分割成自己喜欢的形状，每一块不要太大。

14、排入烤盘，放在温暖的地方进行最后发酵，20-30分钟。烤箱预热180度，面片发酵到略为变厚即可放进预热好的烤箱，上层加锡纸防饼干烤糊，烤15分钟即可（时间视自家烤箱而定，烤至表面变硬）。

菜谱简介

这一款饼干真的是超级酥脆，烤好后层层分明，每一层都很香，强烈推荐给家里有患糖尿病家长的子女们，一定要做给他们吃噢，既解馋，又能缓解血糖过低时的头昏心悸等症状。我妈妈就不能吃含糖的食物，本来是做给她的，没想到超级好吃，我晚上也情不自禁的拿来当零食，一边看综艺节目一边嘎吱嘎吱的咀嚼，再配上自己做的酸奶，真的超享受呢！方子是在网上搜的，自己根据妈妈的实际情况做了了改良，咸咸的又夹杂着芝麻的香，口感一点不打折扣！

小常识

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