美食餐饮油炸小肉圆的做法:鱼肉圆汤的做法有哪些呢？

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做法：青鱼洗净美食餐饮油炸小肉圆的做法，切成长方块，盛在碗内，加少量精盐拌匀，腌半小时，随即将香槽用料酒调稀后，倾入鱼块内拌和，腌2小时待用

糟鱼肉圆汤的功效与做法是怎样的？

糟鱼肉圆汤

功效：养血益气

材料：青鱼中段400克，肥瘦猪肉200克，鸡蛋清，冬笋，香菇，豌豆苗，各类调料

做法：

1.青鱼洗净，切成5厘米长、2厘米宽的长方块，放入盆内；

2.加入少许精盐拌匀，腌渍半小时，随后把香糟用绍酒调稀，倒入鱼块内拌匀，腌渍2小时备用；

3.冬瓜切成5厘米长、0.5厘米厚的片；

4.香菇去蒂，洗净改刀；

5.肉馅放入碗内，加入精盐、味精、葱姜汁、鸡蛋清搅匀上劲，再加入姜粉拌匀；

6.砂锅内加入清水750克，放在火上，把鱼块洗去糟，同笋片、香菇一起下锅，加入精盐、味精，待烧开后，端锅离火；

7.把调好的肉馅挤成肉丸放入锅内，再把砂锅放在火上；

8.用文火滚烧5分钟左右，撇去浮沫，下入豆苗，淋入鸡油即成。

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