酥软红烧肉的做法

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发布于2024-01-11

标签:高压锅猪肉五花肉加入肥肉更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酥软红烧肉的做法的相关教程：主料五花肉(适量)，葱姜(适量)辅料厨具高压锅步骤1、准备原料2、凉水焯水后洗去浮沫3、锅中倒少许油炒到肉焦黄，出油4、倒出多余的油，肉倒入高压锅中5、加入生抽两大勺，老抽适量，再加入料酒将将摸过肉，

主料

五花肉(适量)，葱姜(适量)

辅料

厨具

高压锅

步骤

1、准备原料

2、凉水焯水后洗去浮沫

3、锅中倒少许油炒到肉焦黄，出油

4、倒出多余的油，肉倒入高压锅中

5、加入生抽两大勺，老抽适量，再加入料酒将将摸过肉，

6、之后加入葱姜

7、桂皮八角，冰糖

8、加入盐后，上汽后小火20分钟。

菜谱简介

得空做一次菜红烧肉是不不可少的，为了节约时间咱家来个高压锅版本的这个试用的高压锅这是非常的安全，尤其开合非常方便，保温性也很给力上次晚上做的肉汤第二天早上油都没有凝固只有20分钟，非常软烂的大块红烧肉就得了来尝尝吧，尝试着换了一下照片风格，不知怎么样，大家来评评家里条件实在有限，光线不好，在飘窗上拍的，脸都贴着飘窗了，没给我窝死，

小诀窍

提示：1、肉出来之后非常软烂，汁水也不很多，如果喜欢可以大火再收汁
2、可以加入料酒少许，在加水，只需将将摸过肉就好，不需太多

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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