香蔥火腿花捲的做法

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主料

中筋麵粉(600g)，酵母(6g)，水(300g)，砂糖(30g)，老麵(200g)

辅料

蔥(適量)，火腿(適量)

厨具

蒸锅

步骤

1、將蔥切成蔥花

2、將火腿也切成末

3、把所有的主料都放入盆中

4、將主料用筷子攪拌成團

5、放在桌上搓揉成光滑麵糰後,靜置5~15分鐘

6、搓成長條狀

7、擀成長方形,表面上刷上沙拉油,撒上塩巴,胡椒粉

8、再撒上蔥花,火腿末

9、摺成三摺

10、用刀子大約三公分切一刀

11、兩個疊在一起,用筷子從中間壓下去

12、放約三分鐘左右,將它拉長

13、將筷子從中間將,再將麵團對折,手捉著兩端,筷子旋轉一圈,再將兩端跟筷子的部位粘合即可,底部墊著不沾的烘焙紙,放入蒸籠做第二次發酵20分鐘左右

 

水滾中火蒸大約10分鐘就好囉

15、水滾中火蒸大約10分鐘就好囉

菜谱简介

家裡買了青蔥,怕壞了趕快把它給用完吧,打開冰箱發現還有一些火腿沒用完,乾脆一起入菜吧,這樣有了紅色的火腿裝點一下也不錯看呢!

小常识

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