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凉拌肚丝的做法

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发布于2024-01-30

好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌肚丝的做法的相关教程:主料新鲜猪肚(1个)辅料豆苗(100克),红椒(20克)厨具煮锅、炒锅步骤1、把猪肚清洗干净。2、准备好八角香叶桂皮。3、葱切段,将切片。4、将洗净的猪肚焯水。5、焯水后放入汤锅,加入清水,大

主料

新鲜猪肚(1个)

辅料

豆苗(100克),红椒(20克)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、把猪肚清洗干净。

2、准备好八角 香叶 桂皮。

3、葱切段,将切片。

4、将洗净的 猪肚 焯水。

5、焯水后放入汤锅,加入清水,大火煮开,撇去雪沫。加入葱姜 八角 桂皮 香叶。

6、倒入老卤水,加入老抽 料酒,转文火煮至1小时。用筷子能够扎透捞出。

7、准备好猪肚 大蒜 豆苗 红椒。

8、将猪肚切成丝。

9、豆苗和红椒洗净焯水后沥干水分

10、大蒜剁成茸放入碗中。加入生抽 醋 鸡精 糖搅拌均匀成料汁。

11、将肚丝和豆苗 红椒放入大碗中。

12、浇上料汁搅拌均匀即可。

菜谱简介

猪肚就是猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。

小诀窍

卤肉的汤汁别倒掉,过滤后入冰箱冷冻,下次可当老卤汁用。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的凉拌肚丝的做法,凉拌肚丝怎么做,凉拌肚丝的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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