自制姜糖片的做法

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发布于2024-02-13

标签:糖粉不粘锅出砂翻炒晾凉更多>

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主料

生姜(500克)，白糖(400克)

辅料

糖粉(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、 姜洗净 切成1毫米的片

2、白糖加上清水，上火熬化

3、姜片加入糖浆里

4、中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火

5、 汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至能拉丝，关火

6、 把熬好的姜糖片倒入不粘锅

7、加入糖粉

8、快速翻炒至出砂即可，晾凉后即可食用

小诀窍

姜和糖的比例，一斤姜至少要放七两糖，最多可以1：1放不能吃辣的话，先用清水泡半天至一天，中间多次换水，不愿意泡的，可以拿锅煮一下，然后倒掉水再和糖浆一起熬糖粉不是必须的，可以不放最后一步快速翻炒，出砂后晾凉即可保存食用

小常识

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