好酷屋

红烧狮子头的做法

好酷屋

发布于2024-03-04

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红烧狮子头的做法的相关教程:主料肉糜(适量),荸荠(适量),姜(适量),葱(适量),水煮蛋(适量),青江菜(适量),八角(适量),香叶(适量),花椒(适量)辅料盐(适量),白糖(适量),老抽(适量),生抽(适量),水淀粉(适量)

主料

肉糜(适量),荸荠(适量),姜(适量),葱(适量),水煮蛋(适量),青江菜(适量),八角(适量),香叶(适量),花椒(适量)

辅料

盐(适量),白糖(适量),老抽(适量),生抽(适量),水淀粉(适量)

厨具

砂锅

步骤

1、把肉,荸荠,姜,葱都剁碎

2、加入老抽,盐,白糖搅匀,包入一个水煮蛋,搓圆下油锅炸至定型微焦备用

3、小锅烧开水加一点盐和食用油烫下青菜

4、捞出切半摆盘

5、用一张过滤布放八角,香叶,花椒,姜片,和葱段,抱起来用棉绳绑放进砂锅里,然后放入狮子头和热水,生抽,老抽煮25-30分钟,然后捞出狮子头,用一点淀粉混合水,勾芡

6、最后摆盘淋上酱汁即可

小常识

荸荠做法技巧

1.荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用;

2.熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等;

3.荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1.5克(研成粉),拌匀服,每天2~3次。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。

荸荠的作用

润喉去燥,清热除烦,顺气降逆、行气宽中、下气除胀

花椒的作用

1.花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲;

2.有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用;3.服食花椒水能驱除寄生虫。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的红烧狮子头的做法,红烧狮子头怎么做,红烧狮子头的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/65e5288c3656569f6d0730d4.html

相关推荐

    热门专题