小炒河粉的做法

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发布于2024-03-18

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主料

河粉(适量)

辅料

肉碎(适量)，萝卜(半条)，包菜(少许)，香肠(3条)，蒜米(几瓣)，红辣椒(1条)

厨具

其它、煮锅、炒锅

步骤

1、备好所需材料。

2、将河粉用清水冲净，使面条松散开来，沥干备用。

3、肉碎添加适量的生抽、鸡精、胡椒粉及淀粉腌制片刻。

4、萝卜、包菜、香肠、红辣椒、香菜及蒜米洗净切好，备用。

5、烧热锅，下入油烧热，爆香蒜。

6、再加入肉碎及香肠翻炒至断生后，倒入萝卜翻炒一番。

7、炒好的材料推锅边，加入包菜丝翻炒一会。

8、加入两勺的水再添加适量的鸡精粉及盐调味。

9、生抽及老抽混合后也倒入锅里和所有材料翻炒至全部裹上酱汁。

10、倒入河粉，旺火迅速翻炒至与配料完全混合。

11、最后加入芫茜及辣椒丝炒均。即可上盘啦。

12、成品图：热乎乎的炒河粉要不要吃。

小常识

河粉做法技巧

可炒、煮、烫、蒸等。

富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

1.补充能量,含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量;

2.安神除烦,碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉;

3.解毒,增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

河粉的烹饪方法有很多种，有炒、汤等。经常熬夜而且上火的尽量少吃炒河粉；胃寒的尽量少吃汤河粉。

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