泡泰式咖喱花椰菜的做法

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发布于2024-03-30

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了泡泰式咖喱花椰菜的做法的相关教程：主料菜花(适量)，红尖椒(适量)辅料厨具煮锅步骤1、准备原料：菜花、咖喱粉、白糖、白醋、食盐、红尖椒、干辣椒2、花椰菜掰成小朵，洗净控干水份。3、锅内烧开水，放入咖喱粉搅拌均匀。4、水沸后，放入掰好朵

主料

菜花(适量)，红尖椒(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、准备原料：菜花、咖喱粉、白糖、白醋、食盐、红尖椒、干辣椒

2、花椰菜掰成小朵，洗净控干水份。

3、锅内烧开水，放入咖喱粉搅拌均匀。

4、水沸后，放入掰好朵的菜花下锅焯熟。

5、焯熟的菜花盛出，凉透备用。

6、红尖椒，干辣椒分别切成小段

7、锅内换清水烧开，放入干辣椒段，放入少许食盐。

8、放入白醋。

9、放入白糖。（白糖要多放些）

10、烧沸后，关火，放入鲜红尖椒，晾至凉透

11、凉透的泡汁倒入放凉的花椰菜内。

12、密封好，泡48小时候即可食用。

13、这是泡了一天的花椰菜，颜色漂亮，脆嫩酸甜，爽口开胃。

小常识

菜花做法技巧

1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

2.吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

3.制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽;

4.菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用;

5.烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

热除火,生津止渴,利尿消肿,健脾,和胃,养阴补虚

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