餐饮美食 红烧肉做法,好吃的红烧肉怎么做？就是做出来特别香 口感特别好的、使肉香又嫩！！

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有一种红烧肉的做法即简单又美味，每次我做上一大盘，都会马上被一扫而光的餐饮美食 红烧肉做法。不管是男的女的，老的少的，胖的瘦的，要减肥的，怕长胖的，都会大口大口的吃，吃完了还问＿＿还有吗？
　　特点是：材料超简单
　　　　　　做法超简单
　　　　　　口感超美味
　　原料：五花肉（底部有薄薄一层肥肉的）一斤（平时我一次都要做2、3斤）。
　　配料：老抽4汤匙、黄酒（没有黄酒用啤酒、料酒也可）4汤匙、生姜3大片、白糖少许。
　　做法：　
　　1、将五花肉清洗干净，切成2。5厘米见方的块。注意：不要弄乱，整齐的放在一个平盘中，有肥肉的一面朝下。
　　2、铁锅烧热，放入食油少许，放入生姜煎一会，将整盘的五花肉滑入锅中，肥肉面朝下。用中火煎至肥肉金黄，用铲子翻炒至肉块整体变的微黄。
　　3、将炒好的肉倒入高压锅中加入4汤匙老抽、4汤匙黄酒、少许白糖，加盖加阀大火烧至喷气，改小火再烧15分钟，关火。
　　4、待高压锅放完气时，将烧好的肉再重新倒入铁锅中，用中火炒至水份蒸发，汤汁基本没有时，铲子上沾有粘粘的酱油，即可关火，就大功告成了。
　　注意：倒出高压锅复炒时，一定要不停的用铲子贴锅底翻动，以免糊锅。千万不要炒糊了。
　　特点：咸鲜红亮，外焦里嫩，肥而不腻，入口即化，口齿留香。

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