海鲜饼的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了海鲜饼的做法的相关教程:主料面粉(1两),大虾(5只)辅料虾爬子(5只),香葱(2根),鸡蛋(一个)厨具电饼铛步骤1、海鲜饼 顾名思义 用你喜欢的海鲜即可 我选择的是虾爬子(学名叫“虾蛄”,又叫爬虾)和海虾。锅里沸水把海鲜加
主料
面粉(1两),大虾(5只)
辅料
虾爬子(5只),香葱(2根),鸡蛋(一个)
厨具
电饼铛
步骤
1、海鲜饼 顾名思义 用你喜欢的海鲜即可 我选择的是虾爬子(学名叫“虾蛄”,又叫爬虾)和海虾。锅里沸水把海鲜加入,煮2-3分钟。过冷水,剥出虾肉备用。
2、海虾剥完,总量差不多大半个小碗。
3、切成一厘米左右的粒。
4、香葱切存段。面粉里打入一个鸡蛋,加清水搅拌成糊,加入海鲜碎和葱段。加入适量的盐及少许白糖(提鲜),继续搅拌均匀。
5、电饼铛加入植物油预热,倒入面糊,铺平。扣上盖(上盖不用加热)
6、三分钟左右后,翻面,扣上盖,继续煎
7、再过三五分钟 两面金黄 就成啦~~
菜谱简介
曾经在一个朝鲜族店里吃过,自己试着做做,别说,还真蛮是那么回事儿!
小诀窍
1、海鲜剥肉感觉还是煮了之后容易些,开始尝试生剥,不理想。2、海鲜别切太碎,至少一厘米的粒,嚼起来才有质感。3、香葱也不宜切太碎,个人感觉寸段刚好。4、海鲜可自行选择,加入蟹肉估计能不错。青菜类也可以加入青椒丝、洋葱丝等。
小常识
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