香烤鸡腿的做法
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主料
鸡腿(适量),苹果(适量)
辅料
柠檬(适量)
厨具
平底锅
步骤
1、柠檬皮去白膜切成细碎。
2、搅拌均匀。
3、腌好的鸡腿入平底锅中,鸡皮向下,煎香。
4、翻面后煎香。
5、将煎好的鸡腿放在铺有锡纸的烤盘上,将之前兑好的柠檬汁调料均匀的涂在鸡腿上。
6、烤箱中层,200度,烤三十分钟。
7、苹果去皮去核。
8、切块。
9、将苹果放在鸡腿边上,烤出的汤水用勺子舀起淋在鸡腿上。
10、锡纸盖住鸡腿,再烤20分钟。
11、出炉即可。
菜谱简介
【香烤鸡腿】果香四溢的烤鸡腿 整个的鸡腿。加上柠檬汁和胡椒粉腌后放在烤箱时烤熟,那味道真美,鲜嫩多汁,果香四溢!
小诀窍
鸡腿要充分腌制,以保证入味儿。
先煎后烤是为了煎出鸡皮的油脂。
后部分用了锡纸,烤出的肉更加细嫩多汁。
苹果特别好吃,换做其它水果也是可以的。
小常识
鸡腿做法技巧
1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.
2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.
3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.
4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.
5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.
鸡腿的作用益气,补精,添髓
。
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
苹果做法技巧将削掉皮的苹果浸于凉开水里,可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃,主治反胃。
苹果的作用降低胆固醇;
减肥;
防癌;
防铅中毒;
保持血糖稳定;
减轻孕妇孕期反应;
预防感冒
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